9 grešaka koje ne smete da pravite dok kuvate: Srbi i Srpkinje neprestano ovo rade, a ne znaju da to nikako ne treba da rade

Mnogi nesvesno prave greške u kuvanju zbog navika, brzine ili kulinarskih mitova. Neke od najčešćih grešaka uključuju:
 

1. Kuvanje mesa odmah nakon vađenja iz zamrzivača – Meso može spolja izgledati pečeno, ali unutra ostati sirovo. Najbolje ga je odmrznuti u frižideru dan ranije.
2. Korišćenje istog noža za sve namirnice – Svaka namirnica zahteva odgovarajući nož (veliki za meso, manji za povrće, nazubljeni za hleb).
3. Mešanje tek skuvanog pirinča – Ovo oslobađa previše skroba i čini pirinač lepljivim.
4. Sečenje mesa odmah nakon pečenja – Ako meso odstoji nekoliko minuta, biće sočnije jer se sokovi ravnomerno rasporede.
5. Korišćenje pogrešnog ulja – Maslinovo ulje nije pogodno za prženje na visokim temperaturama, dok je suncokretovo bolji izbor.
6. Ne probavanje hrane dok kuvate – Ispravljanje ukusa na vreme poboljšava kvalitet jela.
7. Dodavanje ulja u vodu za testeninu – Ulje otežava testenini da upije sos, pa ga ne treba dodavati.
8. Bacanje vode u kojoj se kuvala testenina – Ova voda sadrži skrob koji može poboljšati teksturu sosa.
9. Pogrešno sečenje luka – Sečenje u pravcu vlakana smanjuje ispuštanje gasova koji izazivaju suzenje očiju.

Bonus video: