Uoči svakog Uskrsa, trgovine preplave šarene kesice s farbama za jaja, ali mnogi zaboravljaju da ono što izgleda veselo – ne mora uvek biti i bezbedno. I dok tradicionalne metode bojenja jaja prirodnim sastojcima, poput ljuski crnog luka, cvekle ili spanaća, polako padaju u zaborav, stručnjaci upozoravaju da kupovne farbe nisu bez rizika.

Mnoge boje koje se koriste u prehrambenoj industriji sadrže takozvane E brojeve – aditive koji mogu imati posledice po zdravlje, naročito kod dece.

Crvena boja (E 122), prisutna u pojedinim farbama za jaja, povezuje se sa alergijama, osipom i iritacijom sluzokože nosa.

Žuta (E 102) i narandžasta (E 110) mogu izazvati poremećaj pažnje i hiperaktivnost kod dece, zbog čega je Evropski parlament još 2010. godine naložio da proizvodi sa ovim aditivima moraju nositi posebno upozorenje.

Plava (E 132 - indigotin) takođe se nalazi u mnogim kesicama, a može izazvati alergijske reakcije, posebno kod osetljivih osoba.

I dok se neki aditivi, poput E 101 (vitamin B2) smatraju bezbednim jer su prirodnog porekla, mnogi drugi nisu dovoljno ispitani za čestu upotrebu, a ni njihova razgradnja u organizmu nije uvek potpuna, upozoravaju nutricionisti i toksikolozi.

Prirodne alternative koje svi imamo kod kuće

Ako želite da izbegnete hemiju i pritom dobijete autentične, rustične nijanse – probajte bojenje jaja prirodnim sastojcima. Ne samo da su bezbedni, već daju divne, nežne tonove koji odišu toplinom praznika.

  • Crvena i braon – lukovina, cvekla, sok od brusnice ili šipka, smrznute maline
  • Narandžasta – kurkuma, šargarepa
  • Zelena – spanać
  • Ljubičasta – crno vino
  • Plava – crveni kupus ili zamrznute borovnice

Zašto rizikovati kad priroda nudi rešenje?
Uskrs je praznik tradicije i porodice – neka i jaja koja pripremamo budu u tom duhu: bezbedna, lepa i potpuno prirodna.