Kukuruzno brašno je odličan izvor vitamina i minerala. Od njega se prave razna jela, a jedno od starinskih, ali i dalje prisutnih na našoj trpezi jeste

Box: kačamak
koji se u Srbiji od davnina spremao. To je bio jeftin obrok koji je davao mnogo energije.

Danas, nažalost, mnogi to jelo zamenjuju

Box: palentom
praveći je na različite načine, ali se to ne može porediti jer je i postupak pravljenja i sastav skroz drugačiji od kačamaka. Međutim, iskusni kuvari tvrde da je danas kačamak nezamislivi bez jednog sastojka koji mu daje posebnu aromu, ali i teksturu.

Reč je o puteru. Kada stavite u vodu malo putera, pre nego što sipate kukuruzno brašno, pa onda lepo izmešate kačamak, on će sprečiti stvaranje grudvica. Kačamak će biti mekši, ali i mnogo ukusniji.

Video:

 

Box: TikTok video