Većina nas iz navike ili brzine ponavlja iste greške, a da toga nismo ni svesni. Evo na šta treba da obratite pažnju ako želite da dobijete onu pravu, punu aromu koja budi telo i dušu.
Greška broj 1: Ključala voda spaljuje aromu
Najčešća greška je sipanje već proključale vode preko
Ne mešajte kad provri
Mnogi u trenutku ključanja promućkaju džezvu, misleći da će tako biti bolja. Greška. Kada kafa počne da se penje, samo je sklonite sa ringle. Mešanjem u tom trenutku razbijate penu i kvarite teksturu. Ako volite gustu, punu kafu, pustite je da "diše" sama.
Voda pravi razliku
Ako sipate vodu iz bojlera ili onu koja stoji u plastičnoj flaši danima – ukus će biti slab, pa čak i plastičan. Sveža, hladna voda iz česme (još bolje ako je filtrirana) pravi je saveznik dobre kafe.
Džezva - nije svejedno od čega je napravljena
Materijal džezve itekako utiče na ukus. Kafa iz čelične džezve i ona iz bakarne ne mogu se porediti. Ako ste navikli na starinski, pun ukus i miris, investirajte u bakarne džezve sa kalajisanom unutrašnjošću. Razlika je ogromna – kao između instant supe i domaće čorbe.
Ne žurite - kafa ima svoj ritam
Ako stavite džezvu na jaku ringlu da biste ubrzali proces, dobićete gorak napitak bez duše. Domaća kafa voli spor tempo, kuvajte je polako, na najmanjoj vatri. To nije zadatak, to je ritual, prenosi
Bonus video:
Komentari (0)