Možda vam deluje neobično, ali mnogi profesionalni kuvari koriste jedan jednostavan trik za savršeno pečenu hranu – papir za pečenje postavljaju direktno na dno rerne. Ovaj trik ne samo da poboljšava kvalitet jela, već štedi vreme pri čišćenju i poboljšava ukus hrane.

Kako funkcioniše ovaj kuvarski trik?

Umesto da koristite klasičnu

Box: rešetku
, jednostavno stavite list papira za pečenje direktno na dno rerne (ali samo ako vaša rerna nema ventilacione otvore na dnu, u tom slučaju ovaj trik nije preporučljiv). Zagrejte rernu na 250°C i stavite jelo direktno na papir. Ovo je idealno za picu, hleb, pečeno povrće i meso, sve ono gde je hrskava korica i ravnomerno pečenje ključno.

Box: Image
 

 

Prednosti pečenja na dnu rerne sa papirom za pečenje:

- Brže i ravnomernije pečenje – hrana se nalazi bliže izvoru toplote.

- Hrskava korica, sočna unutrašnjost – savršeno za picu, hleb i pečeno meso.

- Zaštita rerne – papir skuplja masnoću i ostatke hrane, što olakšava čišćenje.

- Nema zagorevanja hrane – papir štiti hranu od direktnog kontakta sa vrelim metalom.

- Manje neprijatnih mirisa – manje zapečenih ostataka znači i manje dima i mirisa.

Važna napomena:

Pre nego što primenite ovu tehniku, proverite da vaša rerna nema ventilacione otvore na dnu jer u tom slučaju ovaj metod može ometati rad rerne i izazvati probleme u radu.

Video:

Box: TikTok video