Tradicionalni mlečni proizvod koji polako nestaje s naših trpeza vraća se u velikom stilu — kiselo mleko. Iako ga je kefir poslednjih godina potisnuo, ovaj jednostavan napitak ima gotovo čudesno dejstvo na creva, varenje i metabolizam.

Kiselo mleko se pravi od nepasterizovanog mleka fermentacijom, tokom koje nastaju mlečna i sirćetna kiselina, etil alkohol i ugljen-dioksid — upravo oni daju onaj prepoznatljiv, osvežavajući ukus.

Ali, njegova najveća snaga krije se u sastavu. Samo 100 grama kiselog mleka ima oko 50 kalorija, nizak glikemijski indeks i obilje magnezijuma, kalcijuma, kalijuma i vitamina A, D, K i B kompleksa.

Prirodni probiotik koji „usisava“ toksine

Stručnjaci kažu da kiselo mleko deluje kao usisivač za creva – pomaže izbacivanje toksina, smanjuje nadimanje, ubrzava varenje i olakšava pražnjenje. Redovno konzumiranje jača imunitet i podstiče lučenje probavnih sokova.

Zahvaljujući probioticima, kiselo mleko obnavlja crevnu floru, a istovremeno ubrzava sagorevanje masti, pa je odličan saveznik u ishrani onih koji žele da smršaju.

Kada treba biti oprezan

Kiselo mleko gotovo da nema kontraindikacija. Ne preporučuje se samo bebama mlađim od 10 meseci. Dobra vest je da ga mogu piti i osobe s intolerancijom na laktozu, jer proces fermentacije razgrađuje ovaj šećer.
Ipak, važno je ne preterivati – prevelike količine mogu izazvati nelagodnost u stomaku, naročito kod onih koji ga ne piju redovno.

Zato, sledeći put kada poželite nešto što čisti organizam, pomaže varenju i čuva liniju — setite se da čaša kiselog mleka ne košta više od 50 dinara, a donosi višestruku korist.