Bogata ishrana
Mnogi misle da Japanci jedu samo suši, no njihov jelovnik je puno raznovrsniji. Osim ribe, njihova ishrana uključuje plodove mora, trave, povrće, soju, pirinač, voće i zeleni čaj. Visokokalorična hrana i brza hrana retko se nalaze u njihovoj ishrani. Drže se principa sezonske i sveže hrane pa tako zimi konzumiraju meso, ribu, supe i tople napitke, dok leti preferiraju plodove mora, hladne supe i salate.
Zdrav način pripreme hrane
U Japanu se hrana uglavnom priprema na zdrav način – kuvanjem, pečenjem na roštilju, parenjem i dinstanjem s minimalnom količinom ulja.
Povrće se često seče na tanke listove kako bi se smanjila toplotna obrada i sačuvale hranljive vrednosti. Prirodna lepota, boja i ukus hrane izuzetno su im važni, stoga pažljivo biraju začine i trude se ne preterivati s količinama koje bi mogle opteretiti želudac.
Spor ritam ishrane
Za Japanke je konzumiranje hrane pravi ritual. Jedu polako, u malim zalogajima i manjim porcijama. Posuđe se retko ukrašava jer je naglasak na prirodnom izgledu jela, a spajanje više različitih jela na jednom tanjiru smatra se neukusom.
Pirinač kao glavni sastojak
Raznovrstan doručak
Doručak u Japanu nužno uključuje raznovrsnu hranu i nekoliko malih porcija. Obično se sastoji od ribe, pirinča, omleta, miso supe, soje i povrća, uz čaj.
Minimum slatkiša
Japanci retko jedu dezerte, a kada jedu, obično su to poslastice u malim porcijama s niskim udelom šećera, poput moki sladoleda od pirinča. Ne pripremaju bombastične torte i kolače.
Video:
Komentari (0)