Prema istraživanju koje je sproveo autor i istraživač Den Batner, postoji pet takvih područja gde veliik broj ljudi doživi
Grčko ostrvo Ikarija jedna je od tih izvornih
Tajna ishrane stogodišnjaka
Ikarijska ishrana temelji se na lokalno uzgojenom povrću, voću, celovitim žitaricama, mahunarkma i zdravim mastima, prvenstveno iz maslinovog ulja.
Umereno konzumiraju ribu, mlečne proizvode i jaja, dok je meso vrlo retko na njihovom jelovniku.
Na meniju ćete pronaći obilje ugljenih hidrata, uključujući i zimsku
"Ova salata spaja zasitnost krompira, koji je istaknut u ikarijskoj verziji mediteranske ishrane, s aromatičnim svežim koprom i zelenilom", ističe Batner.
Njegov projekat Blue Zones posvećen je upravo otkrivanju i primeni tajni najdugovečnijih ljudi na svetu.
Recept za brzu i zdravu salatu
- 1 kg krompira, naseckanog na kockice
- Šaka svežeg kopra, sitno naseckanog
- 60 ml maslinovog ulja
- 30 ml crvenog vinskog sirćeta
- So i sveže mleveni biber po ukusu
- Nekoliko listova zelene salate
- Rotkvice za ukras (po želji)
Priprema:
U lonac sipajte 2 litra vode (osam šoljica) i stavite na jaku vatru da proključa.
Kada voda proključa, dodajte krompir i kuvajte ga bez poklopca oko 12 minuta ili dok ne omekša.
Proverite je li krompir kuvan tako da ga probodete viljuškom; ako viljuška lako klizi unutra, spreman je.
Ocedite krompir i ostavite ga da se ohladi.
U maloj činiji pomešajte naseckani kopar, maslinovo ulje, sirće, so i biber dok ne dobijete glatki preliv.
U velikoj činiji pomešajte ohlađeni krompir s prelivom i lagano promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Pre posluživanja, dodajte preostale sastojke, uključujući listove salate i još jednom sve lagano promešajte.
Po želji, ukrasite jelo naseckanim rotkvicama.
Poslužite ga kao samostalno jelo ili kao prilog uz ribu.
Bonus video:
Komentari (0)