Nema ništa lepše od savršeno pečenog, hrskavog krompira. Za mnoge je to najbolji deo nedeljnog ručka. A kako možete garantovati članovima porodice da će uvek krompir biti super krckav? Tajnu nam je otkrio kuvar Marko iz jednog beogradskog restorana.
Krompir prvo treba da isečete na kriške.
u slanoj vodi 8-10 minuta, a zatim procedite. Uvaljajte ga u griz ili brašno i tako ispecite u rerni. Evo i preciznog recepta za hrskavi krompir:
Sastojci:
1 kg krompira
50 g griza
4 kašike ulja
Majčina dušica
So po želji
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C ako ima ventilator ili na 200°C ako nema.
stavite u lonac s hladnom posoljenom vodom i kuvajte dok ivice ne omekšaju. Zatim dobro ocedite, vratite u lonac i protresite ga kako bi ivice krompira postale grube. Dodajte griz i ponovno protresite poklopljen lonac dok se sav krompir ne uvalja u griz. Sipajte ulje u pleh i zagrejte 5 minuta bez krompira. Zatim dodajte krompir. Na kraju stavite malo suve majčine dušice u pleh sa strane pored krumpira i pecite 45 do 55 minuta. Posle 20 minuta okrenite krompir.
Video:
Komentari (0)