Ako ne obratite dovoljno pažnje na čistoću tokom procesa, lako može doći do kontaminacije koja može prouzrokovati kvarenje. Pre nego što počnete sa pripremom zimnice, obavezno operite ruke, posuđe i opremu. Staklenke i poklopce takođe treba temeljno sterilizovati. Ovo možete postići kuvanjem u vodi ili korišćenjem mašine za sterilizaciju.
Da biste osigurali da vaša zimnica ostane sveža i sigurna za konzumaciju, važno je izbeći ove česte greške:
Korišćenje svežih sastojaka
Mnogi prave ovde grešku, gde stavljaju i prezrele plodove. Uvek koristite sveže i zdrave plodove i povrće. Oštećeni ili truli sastojci mogu ubrzati kvarenje zimnice.
Nepravilno pripremanje i pakovanje
Priprema zimnice zahteva preciznost i pridržavanje određenih pravila kako bi se osiguralo da sve bude u redu.
Nepotpuno kuvanje
Ako pravite zimnicu poput džemova ili pekmeza, važno je da se smesa skuva do odgovarajuće temperature. Nepotpuno kuvana zimnica može sadržati bakterije i enzime koji će prouzrokovati kvarenje. Neodgovarajuće pakovanje: Prilikom pakovanja zimnice, pazite da ne ostavite vazduh u staklenkama. Vazduh može izazvati rast bakterija i plesni. Takođe, uverite se da su poklopci čvrsto zatvoreni kako bi se sprečilo prodiranje vazduha i mikroorganizama.
Nepravilno čuvanje
Čuvanje zimnice na odgovarajućem mestu i u odgovarajućim uslovima je od presudnog značaja za očuvanje njenog kvaliteta:
Neodgovarajuća temperatura
Zimnicu treba čuvati na hladnom, tamnom i suvom mestu. Izlaganje svetlu i toplini može ubrzati proces kvarenja. Idealna temperatura za čuvanje zimnice je između 10°C i 20°C, u prostoru koji je zaštićen od direktne sunčeve svetlosti, piše
Anketa:
Komentari (0)