Ishrana po mediteranskom principu, bogata voćem i povrćem, maslinovim uljem, integralnim žitaricama i morskim plodovima, odavno je poznata po svom blagotvornom dejstvu na
Konkretno, istraživanje objavljeno u časopisu
Ovo zvuči obećavajuće, ali šta zapravo predstavlja zelena mediteranska dijeta? I na koji način zeleni čaj koristi vašem mozgu? Evo šta treba da znate.
Šta je zelena mediteranska dijeta?
Zelena mediteranska dijeta zasniva se na tradicionalnoj mediteranskoj ishrani. Oba pristupa ističu značaj povrća, voća, integralnih žitarica, mahunarki, orašastih plodova, semenki i maslinovog ulja, uz umerenu konzumaciju ribe i živinskog mesa, dok se crveno meso i prerađena hrana ograničavaju.
„Zelena verzija stavlja još veći naglasak na biljnu hranu,“ kaže dr Metju Lendri, asistent na odseku za populaciono zdravlje i prevenciju bolesti na ,,UC Irvine Joe C. Wen School of Population and Public Health".
„Zelena mediteranska ishrana povezana je sa poboljšanjem zdravlja mozga, smanjenjem rizika od kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti, kao i poboljšanjem crevne mikrobiote.“
Prema rečima Lona Ben-Ašera, registrovanog dijetetičara i edukatora u Pritikin Longevity Center-u, zelena mediteranska dijeta podrazumeva obilje povrća, voća, pasulja, sočiva, mahunarki, integralnih žitarica, maslinovog ulja i orašastih plodova/semenki, uz male količine ribe i živine.
„Fokusira se na unos proteina uglavnom iz biljaka i dodavanje polifenola — bioaktivnih jedinjenja koja smanjuju oksidativni stres i upale — koji se nalaze u zelenom čaju, orasima i tamnozelenom lisnatom povrću,“ objašnjava ona.
Kako zeleni čaj koristi zdravlju mozga?
U studiji su istraživači analizirali podatke oko 300 učesnika tokom 18 meseci, dok su pratili jednu od tri dijete: standardnu zdravu ishranu, tradicionalnu mediteransku dijetu sa smanjenim kalorijskim unosom, ili zelenu mediteransku ishranu koja je uključivala zeleni čaj i Mankai. Utvrđeno je da su viši nivoi određenih proteina povezani sa bržim starenjem mozga, dok su ti nivoi bili niži kod onih koji su pratili zelenu mediteransku dijetu. Istraživači su ovaj zaštitni efekat pripisali protivupalnim molekulima prisutnim u zelenom čaju i Mankai biljci.
Ali zeleni čaj ima i mnoge druge benefite za mozak. Na primer, konzumacija zelenog čaja povezana je sa smanjenim rizikom od kognitivnog pada, poboljšanjem pamćenja i potencijalnom prevencijom neurodegenerativnih bolesti, kaže Lendri, čija trenutna istraživanja proučavaju optimalne ishrane za prevenciju hroničnih bolesti.
„Zaštitni efekti zelenog čaja pripisuju se polifenolima,“ objašnjava on. „To su biljna jedinjenja sa antioksidativnim i protivupalnim svojstvima koja neutrališu slobodne radikale i pojačavaju aktivnost antioksidativnih enzima.“
Dodatno, L-teanin — aminokiselina koja se takođe nalazi u zelenom čaju — povećava nivo dopamina i GABA neurotransmitera u mozgu, što može poboljšati raspoloženje i kvalitet sna, kao i podstaći osećaj opuštenosti, kaže dr Stejsi Stivenson, lekar funkcionalne i integrativne medicine i član odbora The American Nutrition Association.
„Generalno, mnoge studije povezuju konzumaciju zelenog čaja sa boljim starenjem mozga,“ kaže ona.
„Jedna meta-analiza iz 2025. godine, koja je obuhvatila 18 studija sa skoro 59.000 učesnika uzrasta između 50 i 69 godina, pokazala je da su oni koji su pili više zelenog čaja imali manje kognitivnih oštećenja.“
Pored toga, katehini iz zelenog čaja pomažu u smirivanju upala u mozgu tako što snižavaju nivoe upalnih markera poput TNF-α i IL-1β, kaže dijetetičarka Mišel Rutenstin (Michelle Routhenstein) sa sajta ,,EntirelyNourished".
„Ovaj antiinflamatorni efekat dodatno doprinosi dugoročnoj zaštiti mozga i zdravom starenju,“ napominje ona. Zeleni čaj takođe utiče na to kako razmišljamo i osećamo se svakog dana, dodaje Aleksander LeRitz, dijetetičar iz ,,JM Nutrition".
„Njegova jedinstvena kombinacija kofeina i L-teanina poboljšava budnost, fokus i radno pamćenje povećavajući aktivnost alfa talasa u mozgu,“ kaže on. „To stvara smireno, ali koncentrisano stanje koje mnogi opisuju kao osećaj ‘bistrine i stabilnosti’, za razliku od naglog porasta i pada energije koji može izazvati kafa.“
Dodatne zdravstvene koristi zelenog čaja
„Polifenoli koji smanjuju oksidativni stres i upalu verovatno doprinose boljem zdravlju srca, manjem riziku od raka, boljoj regulaciji šećera u krvi, smanjenju bolova u zglobovima i možda čak dužem životnom veku,“ kaže Stejsi Stivenson.
Konkretno, katehini iz zelenog čaja pomažu u snižavanju i sistolnog i dijastolnog krvnog pritiska povećavajući nivo azot-monoksida, koji opušta zidove krvnih sudova i poboljšava protok krvi, objašnjava Mišel Rutenstin. Pored toga, redovno konzumiranje zelenog čaja može sprečiti oksidaciju LDL ili „lošeg“ holesterola — procesa koji igra ključnu ulogu u stvaranju naslaga u arterijama, dodaje ona.
„Primećujemo i poboljšanja u osetljivosti na insulin i smanjen rizik od dijabetesa,“ kaže Lendri. Prema rečima Bena-Ašera, zeleni čaj takođe podržava imuni sistem, smanjujući rizik od infekcija i virusa zahvaljujući sadržaju polifenola.
„Sve u svemu, zeleni čaj je jedna od onih jednostavnih dnevnih navika koje mogu podržati zdravlje na više nivoa,“ kaže Aleksander LeRitz.
„Kombinacija polifenola, kofeina i L-teanina ne samo da podiže energiju — već i štiti telo na ćelijskom nivou. Kao registrovani dijetetičar, često opisujem zeleni čaj kao jednu od najjednostavnijih, naučno potvrđenih navika za očuvanje mentalne i fizičke dugovečnosti.“
Bonus video:
Komentari (0)